Une blanquette de veau comme ma grand-mère la faisait jadis. C'est dire tout l'amour qu'il y a dans ce plat.
De l'épaule de veau coupée en beaux morceaux. Une cuisson lente et douce dans un bouillon de légumes bio.
Une sauce onctueuse, légèrement crémée et citronnée.
Mon conseil : réchauffez doucement dans une casserole ou dans un bain-marie très doux, sans ébullition. Prevoyez une garniture de pâtes ou riz avec ce plat.
Conservation : DLC est de 15 jours à l’emballage puis 5 jours après ouverture. A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés. Peut être congelé. (mais cela serait dommage).
Blanquette de Veau à l'ancienne
Tous nos produits sont cuisinés ou conditionnés sous-vide. Nous n’utilisons de bocaux que pour nos photos.
Nous produisons à la commande l’essentiel de vos plats pour vous garantir un maximum de fraicheur et nos expéditions s’effectuent tous les jeudis pour vous livrer à j+1 sur votre lieu de travail ou à j+2 à votre domicile. Sachant qu’il y a un délai de production, nous ne pourrons expédier le jeudi suivant que les commandes passées au plus tard le lundi à 18h, sauf s’il nous reste un stock pour certaines productions à DLC longue (magret fumé, foie gras…).